こんにちは。むらきゅうです。
今回は、21年3月、熊本市池田に移転オープンした、「めん工房 庵都（アンツ）」をご紹介します。
めん工房 庵都（アンツ）とは
熊本市内から旧3号線沿いに進むと、ミスターマックスの手前あたりの道沿いにあります。
駐車場はお店の前に4台分ありますが、交通量の多い通りなので、駐車するのに気合と注意が必要です。
以前はイオン熊本中央で営業されていたようですが、移転してオープンしたようです。
駐車場の位置からは、麺を手打ちされている様子を見ることができます。
木のぬくもりがあるとてもきれいな店内
店内にはカウンター席が厨房側と壁側の両方にあるスタイル。調理の様子を見ることができます。
庵都のメニュー
定番のうどん・そばメニュー。うどんにいろいろとトッピングしていくのが楽しいです。
こちらはご飯もののメニュー。
うどんやそばにミニかやくご飯等が付く、うどん・そば定食もありました。
肉うどん生たまごトッピングを注文
注文すると「うどんを茹でるので少々お時間ください」と声掛けいただいて、待つことしばし。
こちらが、肉うどん生たまごトッピングです！
まずは、出汁から。
うまっ。出汁の香りがすごく効いていて、すごくおいしいです。
甘めに味付けられているお肉の出汁と相まって、甘い辛いが絶妙にマッチしています。
続いて、うどんを食べてみます。
先ほど外から見えた麺打ちスペースで打っている手打ち麺です。
それほど太くないですが、もちもちの麺でコシもあります。
ちょうどいい茹で加減で、柔らかすぎず、しっかりと少し硬い部分も残っているアルデンテで、つるんとしたのど越しが最高です。
小麦の味が感じられるうどん麺です！
麺のおいしさも相まって、出汁もほとんど飲み切ってしまいました。
市内中心部から程よい距離でおすすめのうどん屋さんです！
駐車場はちょっと入れるのに苦労しますが、その価値があるうどんののど越しと出汁のおいしさだと思います。
ぜひ、一度訪れてみてください！
それでは、楽しいゆるそとらいふを！
